Воздушный разрыв в канализации пищеблока — это специальное устройство, которое предотвращает загрязнение питьевой воды через системы сточных вод. Он обеспечивает разделение между системой водоснабжения и канализацией, создавая физический зазор, через который не может произойти обратный поток фекалий и других загрязняющих веществ.
Такое устройство особенно важно в пищеблоках, где высокие требования к санитарным условиям могут быть нарушены из-за негативного воздействия канализационных вод. Правильная установка и эксплуатация воздушного разрыва способствуют обеспечению безопасности пищевых продуктов и охране здоровья работников и посетителей заведения.
Продажа сифонов с разрывом струи для пищевой промышленности
Гарантия безопасности продуктов питания является основой здоровья человека. Для достижения этой цели на заводах пищевой отрасли необходимо применять надежное технологическое оборудование, соответствующее самым высоким санитарным стандартам. Одним из важных компонентов являются сифоны с разрывом струи. Рассмотрим, какие сифоны лучше всего подходят для различных видов пищевых производств.
Требования санитарных норм к сифонам в пищевой промышленности
В соответствии с актуальными санитарными нормами СанПиН и строительными стандартами СНиП, на предприятиях, занимающихся производством пищевых товаров, необходимо применение сифонов с разрывом струи. Это обусловлено тем, что такие устройства помогают избежать попадания опасных бактерий и микроорганизмов из системы канализации в продукты питания.
Ключевые требования санитарных норм к установке сифонов с разрывом струи:
- Минимальная высота воздушного разрыва должна составлять не менее 20 мм.
- Обязательное применение на предприятиях общественного питания — ресторанах, кафе, столовых.
- Обязательное применение на хлебозаводах, мясокомбинатах, молочных и других пищевых производствах.
- Установка на технологическом оборудовании, предназначенном для обработки и приготовления пищевых продуктов.
За несоблюдение этих требований предприятия пищевой промышленности могут быть оштрафованы контролирующими органами.
Конструкция и принцип работы сифонов с разрывом струи
Системно сифон с разрывом потока состоит из нескольких ключевых компонентов:
- Приемная воронка, в которую из раковины или другого оборудования свободно переливается вода.
- Элемент, обеспечивающий гидрозатвор (водяной замок) — для предотвращения неприятных запахов.
- Вывод для отвода воды в канализационную систему.
Сифоны функционируют по принципу, при котором отводная труба устройства не соприкасается напрямую с канализацией. Вода беспрепятственно изливается из выхода в воронку сифона, откуда уже через водяной затвор направляется в канализационную систему. Этот механизм создает прерывание потока, что исключает возможность обратного проникновения микробов и бактерий из сточных вод в технологическое оборудование.
Рекомендуемая высота разрыва струи составляет 20-30 см. Меньшая высота увеличивает риск контакта выпуска и воронки, а большая может привести к разбрызгиванию воды и шуму.
Чтобы лучше понять принцип функционирования, обратим внимание на пример сифона с разрывом потока, представленном на изображении:
Вокруг приемной воронки часто монтируется защитный экран, который скрывает от потребителей падение воды. Кроме того, в конструкции сифона обязательно имеется гидрозатвор, который препятствует попаданию неприятных запахов из канализации.
Основные типы и разновидности сифонов
Существует несколько ключевых видов сифонов с разрывом струи:
- Бутылочные сифоны — гидрозатвор выполнен в виде бутылочной ловушки. Просты в очистке.
- U-образные сифоны — водяной замок представляет собой U-образный изгиб трубы.
- P-образные сифоны — труба гидрозатвора имеет П-образную форму.
- P/S-образные сифоны — труба гидрозатвора имеет два перегиба — П-образный и S-образный.
- Гофрированные сифоны — отводная труба выполнена из гибкого пластика с гофрированными стенками.
Помимо этого, сифоны различаются по материалу изготовления. Наиболее распространены пластиковые и металлические модели. Для пищевой промышленности чаще всего используют сифоны из качественных марок нержавеющей стали, устойчивых к воздействию моющих средств и высоких температур.
Приемные воронки сифонов бывают открытого и закрытого типа. Для пищевых производств обычно применяют закрытые воронки, чтобы скрыть падающую воду от глаз потребителей.
Что касается диаметра отводной трубы сифонов, то наиболее распространены модели с выходом 50 мм, реже встречаются 40 мм и 32 мм.
При выборе конкретной модели стоит обращать внимание на отзывы покупателей, удобство конструкции для очистки и обслуживания, надежность работы гидрозатвора. Например, с этой точки зрения лучше выбирать бутылочные или U-образные сифоны, нежели P-образные или гофрированные.
Монтаж и эксплуатация сифонов
При монтаже сифонов с разрывом струи важно соблюдать ряд рекомендаций для обеспечения их надежной работы:
- Сифон крепится к стене или к полу в непосредственной близости от технологического оборудования.
- Высота установки приемной воронки должна обеспечивать оптимальный разрыв струи.
- При подборе воронки учитывается количество подводимых к ней стоков.
В процессе эксплуатации сифонов необходимо:
- Регулярно проводить осмотр и очистку сифона.
- Следить за герметичностью соединений, чтобы исключить протечки.
- Периодически промывать гидрозатвор для устранения засоров.
Обзор производителей сифонов
Среди крупнейших производителей сифонов для пищевой промышленности можно выделить такие компании, как «Сантехпром», «Технониколь», «Watts Industries», «BLÜCHER», «Franke».
Отечественный производитель «Сантехпром» предлагает широкий модельный ряд сифонов из нержавеющей стали по привлекательной цене. Компания «Технониколь» специализируется на решениях для промышленной канализации, в том числе и на сифонах.
Из зарубежных брендов стоит отметить немецкую компанию BLÜCHER, выпускающую сифоны премиум-класса для профессионального применения. Также популярна продукция швейцарского концерна Franke.
Выбор сифонов для конкретных производств
При выборе сифонов для организаций, работающих в пищевой отрасли, важно принимать во внимание особенности производства и характер технологических процессов.
Для хлебозаводов оптимально использовать сифоны с воронкой диаметром не менее 100 мм из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316L. Это позволит беспрепятственно отводить в канализацию пену от моющих средств, тесто и другие отходы производства.
На мясокомбинатах и молочных заводах рекомендуются сифоны диаметром 50 мм из стали AISI 304. Оптимальный вариант — сифон с разрывом потока струи U-образной или бутылочной конструкции.
Специальные модели сифонов
Для двойных моек и других случаев, когда требуется отводить стоки от нескольких источников, существуют специальные модели сифонов с дополнительными отводами.
Такие сифоны оснащаются двумя или более приемными воронками, что позволяет организовать отведение стоков от разного оборудования в одну канализационную систему.
Аксессуары для сифонов
Для полноценной работы сифонов требуются дополнительные аксессуары:
- Крепежные элементы
- Уплотнительные прокладки
- Защитные экраны для воронки
- Выпуски и переходники
Эти комплектующие обеспечивают герметичное соединение сифона с оборудованием, надежный монтаж и эстетичный внешний вид конструкции.
Разновидности сифонов с разрывом струи и советы по выбору
Задача любой сантехники – не только исключить протечки и неприятные запахи, но и снизить риск проникновения опасных микроорганизмов и других вредных веществ из канализационной системы в раковину. В данной статье рассмотрены основные разновидности сифонов с разрывом струи, а также приведены советы опытных мастеров по их выбору.
Конструкция и принцип действия
В отличие от распространенных конструкций сифонов, которые напрямую соединяют между собой слив раковины или другого оборудования и канализационную систему, варианты с разрывом водной струи не предусматривают такой прямой связи. Конструктивно такой сифон обычно состоит из:
- водосборной воронки, в которую свободно переливается вода из находящегося над ней стока;
- элемента, обеспечивающего гидрозатвор;
- вывода, ведущего в канализационную систему.
Расстояние между сливом и воронкой в таких изделиях обычно составляет от 200 до 300 мм.
При меньшей высоте разрыва трудно избежать контакта между различными элементами, а высокая высота падения воды создаёт неудобное журчание.
Поскольку труба, подключенная к раковине, в этом сифоне не соприкасается с канализационной трубой, почти полностью исключается риск попадания опасных бактерий из канализации в сантехнику. Тем не менее, наличие воздушного зазора не гарантирует отсутствие неприятных запахов. Поэтому сифоны с разрывом водного потока всегда оснащаются конструкцией водного замка.
Вокруг воронки в таких устройствах обычно устанавливается непрозрачный пластиковый экран, призванный скрыть свободно падающие неэстетичные стоки от внешних пользователей. Очень редко и только в случаях, когда отводимая в канализацию жидкость не содержит нечистот, экран не устанавливается.
В подобных ситуациях объект может Выступать в роли декоративного элемента интерьера.
Область применения
Принятые в России законодательно санитарные (СанПиН №2.4.1.2660/1014.9) и строительные (СНиП №2.04.01/85) нормативы прямо предписывают, что на кухнях организаций общепита (кафе, бары, рестораны), в столовых школ и других образовательных учреждений и на любых других предприятиях, деятельность которых связана с обработкой и приготовлением продуктов питания для граждан, в обязательном порядке должны быть установлены именно сифоны с разрывом водного потока, высота которого должна составлять как минимум 200 мм.
Подобные конструкции применяются и при соединении бассейнов с системой канализации. Правда, в этом случае они обычно выполнены в виде переливных бачков с установленным разрывным клапаном.
В быту системы без прямого контакта слива с канализацией чаще всего применяются для стиральных и посудомоечных машин, где Важно исключить прямой контакт канализации и внутренностей устройства. А вот для мойки в домах и тем более в ванных комнатах такие сифоны применяются очень редко.
Еще один распространенный вариант бытового применения изделий с воздушным промежутком – отведение конденсата из кондиционеров и вывод жидкости из предохранительного клапана бойлера.
Достоинства и недостатки
Главное преимущество вариантов с воздушным промежутком перед цельными конструкциями – заметно большая гигиеничность таких изделий. Еще один немаловажный плюс – в такие сифоны гораздо проще организовать отведение воды из нескольких источников. Это связано с тем, что количество стоков регулируется шириной воронки, а подключение дополнительных потребителей не требует наличия дополнительных входных отверстий.
Основные недостатки такой конструкции скорее эстетические, чем практические. Даже при относительно небольшой высоте свободного падения воды она способна издавать неприятные звуки.
Недостатки в проектировании этих сифонов могут привести к образованию брызг и даже к выливанию части сточных вод наружу.
Виды
Конструктивно выделяются несколько вариантов сифонов с разрывом потока:
- бутылочные – водный замок в них выполнен в виде небольшой бутылки;
- U- и P-образные – гидрозатвор в таких моделях представляет собой коленообразный изгиб трубы;
- P/S-образные – более сложная разновидность предыдущего варианта, в которой труба имеет два последовательных изгиба разной формы;
- гофрированные – в таких изделиях ведущий в канализацию шланг выполнен из гибкого пластика, что позволяет разместить гофрированные модели в ограниченном пространстве.
Любой сифон, если он не является бутылочным, имеет название «двухоборотный», так как трубы имеют два или большее количество поворотов. Все сифоны, за исключением бутылочной разновидности, иногда называют прямоточными, так как движение воды внутри труб в таких изделиях не прерывается.
В зависимости от используемых материалов, изделия классифицируются на:
- пластмассовыми;
- металлическими (обычно для создания конструкций применяются латунь, бронза, силумины и другие сплавы алюминия, нержавеющая сталь).
По конструкции приемной воронки изделия принято разделять на два основных типа:
- с овальной воронкой;
- с круглой воронкой.
По диаметру отводной канализационной трубы чаще всего на российском рынке встречаются модели:
- с выводом 3,2 см;
- для трубы 4 см;
- для вывода диаметром 5 см.
Модели, специально разработанные для подключения труб с различными диаметрами, встречаются весьма редко.
Как выбрать?
Важнейшим элементом любого сифона является патрубок гидрозамка. При прочих равных условиях всегда стоит отдавать предпочтение моделям, в которых этот элемент имеет бутылочную конструкцию, так как его гораздо легче очищать, чем модели с изгибом трубы. Выбирать гофрированные варианты стоит только в случаях, когда все остальные конструкции никак не получается вписать в имеющееся пространство. Связано это с тем, что на гофрированных стенках часто образуются отложения мусора, приводящие к появлению неприятных запахов, а очищать такой сифон гораздо сложнее, чем изделия других конструкций.
При выборе материала стоит оценить предполагаемые условия эксплуатации сифона. Если место его размещения не предполагает риска ударов и других механических воздействий, а сливаемые жидкости будут иметь температуру не больше 95°С, то вполне оправдано применение изделий из пластика. Если же в систему будет иногда сливаться кипяток, а место установки сифона недостаточно защищено от внешних воздействий, то лучше приобрести изделие из нержавейки или другого металла.
Выбирая габариты воронки, следует учитывать количество стоков, которые в нее будут переливаться. Чем больше выводов будет подведено к этому элементу, тем большей должна быть его ширина. Воронку стоит брать с запасом ширины, чтобы исключить образование брызг, а также обеспечить возможность подключения дополнительных стоков в будущем. Еще один нюанс, который важно учесть – материал, из которого изготовлен элемент, должен обладать большей устойчивостью к высоким температурам, чем вся остальная конструкция.
Перед покупкой конкретной модели важно предварительно ознакомиться с отзывами людей, которые уже приобретали такое изделие. Особое внимание нужно обратить на характеристики надежности сифона.
Для опытного мастера не составит большого труда изготовить конструкцию с разрывом потока самостоятельно с помощью любого обычного сифона и воронки подходящих размеров. При этом важно использовать достаточно широкую воронку, правильно подогнать элементы друг под друга, обеспечить герметичность собранной системы и придерживаться рекомендованной высоты свободно падающей струи.
Обзор сифона с разрывом струи смотрите в видео ниже.
Баки разрыва струи
Бак разрыва струи — это прямоугольная вертикальная стальная емкость, оборудованная плоским днищем и плоской крышкой и устанавливающаяся на подставке. Бак оснащен клапаном для разрыва струи, штуцерами для присоединения подвода и отвода среды, дренажа и перелива. С обратной стороны корпуса приварены 4 лапы для крепления бака к стене. Стальные баки разрыва струи необходимы для предотвращения загрязнения воды в системе хозяйственно-питьевого водопровода при использовании его для производственных нужд. Также емкости-баки разрыва струи используется для подачи воды на уплотнение сальников основных насосов, к дробилкам измельчения отбросов и в других системах, где требуется система разрыва струи.
Ключевые компоненты резервуара для разрыва струи:
- корпус бака с крышкой — сварная металлическая конструкция из листовой стали марок ст. 20 или 12Х18Н10Т;
- клапан поплавковый служит для автоматического закрытия трубопровода, подающего воду в бак и состоит из следующих деталей: корпуса, поплавка, клапана, тяги, поршня, отражателя.
Назначение и принцип действия бака разрыва струи
Бак разрыва струи создает воздушную преграду (разрыв) на пути следования воды из системы питьевого водопровода к месту ее непосредственного использования, исключающую вероятность попадания загрязнений в систему водоснабжения при возникновении аварийной ситуации. Необходимость создания такой преграды (разрыва) на станциях переработки канализационных отходов обусловлена тем, что сальники качающих сточные воды насосов, а также оборудование дробления отходов оснащены специальными гидравлическими уплотнениями, которые требуют подачу чистой воды под давлением, превышающим давление внутри насосов и дробилок, что позволяет предотвратить утечку загрязненных вод в процессе работы оборудования. Питание данных сальников должно организовываться через бак разрыва струи. Также бак может быть использован с целью создания системы технического водопровода.
Чистая вода поступает в бак разрыва струи через установленный в верхней части специальный подвод, оборудованный клапаном поплавкового типа. Клапан автоматически открывается при падении уровня воды в баке и закрывается при его наполнении до необходимого уровня. Отбор воды из нижнего штуцера осуществляется самотеком, под давлением столба жидкости или при помощи насоса.
Во время отбора воды из нижнего штуцера происходит автоматическое открытие поплавкового клапана и в бак попадает новая порция воды. Во избежание переполнения бака разрыва струи в случае выхода из строя поплавкового клапана, резервуар оснащен трубой перелива и штуцером с резьбой для присоединения датчика указателя уровня. Установка бака разрыва струи осуществляется на специальные опоры, или на стену на высоте, достаточной для обеспечения необходимого давления столба жидкости в системе.
Производство баков разрыва струи осуществляется из углеродистой или нержавеющей стали. Для того, чтобы узнать актуальные цены резервуаров разрыва струи, отправьте запрос специалистам отдела продаж завода или через форму On-line заказа на сайте.
Вам может быть интересно следующее емкостное оборудование:
- Емкость подземная дренажная ЕП/ЕПП
- Резервуаргоризонтальный стальнойРГС
- Бак серия 07.900-2для водоснабжения и канализации
- Емкости бытовые
- Бак АПЭдля пенообразователя
НОВОСТИ И СТАТЬИ
Свердловский завод теплотехнического оборудования СЗТОИМ предлагает широкий ассортимент сильфонных компенсаторов из наличия и под заказ. Исполнение компенсаторов может быть под приварку или фланцевое, в зависимости от потребности Заказчика. В наличии модели: КСО 125-16-60, КСО 250-16-80 и другие.
Описание и принцип работы Экокомплексонат НТФ-20 для антикоррозионной и противонакипной обработки воды в муниципальных котельных.
Одним из ключевых элементов любой инженерной системы тепло- и водо-снабжения является сальниковый компенсатор. Этот элемент трубопроводной арматуры играет важную роль в обеспечении надежной и эффективной работы трубопроводов, систем отопления, водоснабжения и других инженерных систем. В данной статье мы рассмотрим основные особенности сальниковых компенсаторов, их преимущества и сферы применения.
